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清蒸大虾的家常做法黄磊 清蒸大虾怎么做

2024-04-27 1998 明贵知识网

原料：虾300克。盐水、色拉酱、芥末酱、米醋各适量；(A)葱5～6段，姜4～5片，绍酒、精盐各少许。做法：


1、虾用盐水洗净，去泥肠，排放在盘中。


2、加入调料(A)，覆上微波薄膜，高火4分钟至熟后可蘸色拉酱、芥末酱或米醋食用。蒜蓉蒸　　口味：清甜而甘香。　　做法：大虾的虾头原封不动，将虾身切成两半，可以从虾背把壳剪开，这样使虾更易进味，但不要剥壳，摊开，洒上蒜蓉隔水蒸。

清蒸大虾的家常做法黄磊 扩展

1、虾去虾脚和虾头前部分，剪刀剪开虾背去掉虾线，用刀背轻轻敲几下，方便虾展开入味


2、粉丝温水泡软，取出后加入1勺生抽拌匀铺在盘底，然后把虾摆上一圈


3、锅里热油，放入蒜末小米辣炒香，加入3勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，半勺盐，1勺糖，加适量水搅匀后撒在虾上


4、蒸锅上汽后蒸8分钟，出锅再撒上葱花

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用料

大虾 15只

葱 适量

姜丝 适量

花椒 10来粒


做法步骤

步骤 1

洗净大虾，把虾线挑出去


步骤 2

挑完虾线，每只虾开背，摆盘


步骤 3

放上葱、姜、花椒，蒸锅大火烧开后，把盘子放入蒸锅中，转为中火，7分钟就可以出锅

清蒸大虾的家常做法黄磊

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